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鰻魚愛好者必看！濱名湖新鰻魚品牌「Deshiko」的魅力與誕生故事
濱名湖是日本著名的鰻魚產地之一。在這片豐富的自然環境和工匠的卓越技術之下，一個新的鰻魚品牌「Deshiko」於2024年誕生。
這次，我們將詳細介紹以質地厚實柔軟為特徵的“Deshiko”的誕生背景、其魅力以及如何搶先嘗試“Deshiko”！
濱名湖與鰻魚養殖的歷史
濱名湖是日本著名的鰻魚產地之一。
該地區養殖的鰻魚的品質得益於豐富的自然環境和工匠的高超技術。
首先，讓我們來了解一下濱名湖適合養殖鰻魚的理由以及新品牌「Deshiko」的誕生背景。
濱名湖為何適合鰻魚養殖
濱名湖全年氣候溫暖。
此外，流入富含營養的海水的淡水湖特性也促進了鰻魚的成長，為鰻魚健康成長提供了理想的環境。
此外，該地區擁有可追溯至江戶時代的捕魚傳統，工匠們世世代代也不斷磨練鰻魚養殖技術。
如今，這裡已成為全國聞名的“鰻魚名產地”，優質鰻魚遠銷全國各地。
新鰻魚品牌「Deshiko」誕生的背景
濱名湖的鰻魚產量曾位居日本第一，但隨著時間的流逝，生產者數量逐漸減少，目前已跌至日本第四位。
因此，濱名湖的鰻魚生產者們將重點放在「質」而非「量」，致力於追求前所未有的鰻魚「壓倒性的美味」。
這些努力的成果就是新的鰻魚品牌「Deshiko」。
「Deshiko」具有與以往任何鰻魚都不同的味道，預計將為許多人帶來新的享受。
濱名湖新鰻魚品牌「Deshiko」的魅力
「Deshiko」是利用濱名湖的大自然和工匠的技術而誕生的特殊鰻魚品牌。
它的吸引力在於其符合嚴格標準的品質以及與其他鰻魚不同的風味。
這裡就來介紹一下「Deshiko」和一般鰻魚的差別，「Deshiko」的嚴格認證標準以及名字的意思。
「Deshiko」與一般鰻魚的區別
您是否知道鰻魚在出生後並沒有立即確定性別？在傳統的鰻魚養殖中，鰻魚多為雄性。
但是，「Deshiko」透過餵食含有大豆異黃酮的食物，成功培育出了雌性鰻魚！
雌鰻比雄鰻更厚、更軟，脂肪也更豐富。因此，當您咬一口時，柔軟和濃鬱的味道會充滿您的嘴巴。
我確實嘗試過了，從我把筷子放進去的那一刻起，它就非常柔軟、美味！
「Deshiko」的特徵和認證標準
要獲得“Deshiko”認證，團隊必須滿足四個嚴格的標準。
<“Deshiko”認證標準>
1. 鰻魚由濱名湖鰻魚養殖協會養殖。
2. 從魚苗到運輸，皆在濱名湖地區養殖。
3.使用協會批准的專用飼料
4. 發貨前通過兩次品質檢驗
只有符合這些標準的鰻魚才會作為「Deshiko」銷往市場。
濱名湖工匠的技術和熱情保證了鰻魚的高品質，並有嚴格的認證標準作為後盾。
「Deshiko」這個名字的涵義
那麼，您有沒有想過「Deshiko」這個名字的由來是什麼？
事實上，這個名字蘊含著濱名湖鰻魚養殖戶的深切感情和對未來的希望。
<「Deshiko」這個名字的由來>
「De」保留傳統（「傳統」在日文中是「Dento」。）
「Shi」不斷演變（「不斷演變」在日文中是「Shinka」。）
「Ko」傳遞幸福（「幸福」在日文中是「Koufuku」。）
「Deshiko」這個名字保留了鰻魚養殖業中使用的鰻魚名稱，例如“mekko”、“shinko”和“hineko”，同時也尊重其優雅和豐滿的外表。
我們在珍惜傳統的同時，也充滿創新的渴望。
如何才能快速享受「Deshiko」？
「Deshiko」是2024年推出的新鰻魚品牌。
因此，它目前尚未公開發售，但如果您想成為第一批享受其美味的人之一，我們建議您透過眾籌來支持它！
群眾募資平台「Makuake」目前正在進行的一個專案是向支持者提供「Deshiko」作為獎勵。
「Deshiko」的最大魅力就在於在家裡就可以輕鬆享用它。備有蒲燒、白燒等多種可讓您充分享受食材美味的菜餚。
「Deshiko」 在烹飪過程中不會變硬，因此即使只是在微波爐中加熱，也會獲得令人驚訝的蓬鬆效果！
如果在煎鍋中輕輕煎一下，就會聞到芳香四溢的味道，其味道甚至讓專業人士也汗顏。
我們希望您在家中享受“Deshiko”，因為它既易於準備又美味。
欲了解更多資訊以及如何提供協助，請參閱以下連結：
可以吃到「Deshiko」的餐廳資訊 ※定期更新
01. 濱名湖鰻魚 – 元城亭
★基本訊息
濱松市中央區元城町109–18 Hotel Concorde Hamamatsu, 18 樓
營業時間：
週六、週日及假日午餐：11：00-14：30（最後點餐時間14：00）
晚上：17:00-20:00（最後點餐時間19:30）
平日午餐：11：30-14：30（最後點餐時間 14：00）
晚上：17:30-20:30（最後點餐時間20:00）
休息日：週一公休 *若週一為公休日則營業
電話：053-487-0990
