濱松市濱名區。這一地區原本是一個農業區,大豆產量繁多,地下水豐富。該地區是明治屋醬油株式會社的所在地,該公司是一家歷史悠久的醬油釀酒廠,成立於1875年。這次我們將在明治屋醬油坊體驗榨醬油,該店至今仍使用從明治時代傳承下來的技術製作醬油。
在簡單解說如何製作醬油後,您前往工廠,迎面撲來的是醬油的香氣。不由自主地被香味吸引而進入工廠,裡面彷彿如同回到了明治時代的時空。看到從醃漬物中擠出醬油的“壓搾”機器,以及排列整齊的大型醬油桶,眾多的舞者們熱鬧地嬉鬧著。我們在木柱頂上拍了紀念照,擔心跌倒。
參觀完工廠後,就到了榨醬油的體驗時間。穿上工匠的圍裙和帽子,您將立即進入工匠模式。首先在用木頭製作的醬油壓榨器具上鋪上布,然後放入醬料。將糊狀物混合成三層後,利用整個身體的重量進行壓制。
此時必須將醬油擠至規定刻度。反覆進行多次擠壓的作業,苦苦掙扎。
Jenne們好不容易擠出了 120 毫升。從這裡我們開始加熱醬油的過程。我看到工作台上放著一盞酒精燈。「這讓我想起了往事!」這是他自小學以來第一次見到她,他很開心。我立即用火柴點燃它並加熱直至達到 75 度,同時用溫度計檢查溫度。注意不要添加太多,因為這會花費很長時間。
將巴氏殺菌醬油裝瓶後,您可以用自己選擇的顏色的瓶蓋組合來密封它。待醬油冷卻後,在貼於醬油上的標籤上寫上您的名字,這樣您的原創醬油就完成了。我也很高興它足夠小,便於攜帶。
體驗結束後,可以透過淋上三種不同的醬油來比較豆腐的口感。Jenne們的口味各有不同,她們對醬油展開了熱烈的討論。之後,我們享用了一些美味的茶和醬油餅乾。
在明治屋醬油坊,除了可以體驗榨醬油,還可以體驗製作味噌。我們強烈推薦這個體驗,它可以讓您進一步熟悉日本飲食文化的基礎醬油和味噌。
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濱松・濱名湖Yaramaika旅遊
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濱松天龍森林孕育的一滴自然。誕生於樹木的Kuromoji茶
今年,生長在森林裡的美味珍品—Kicoro森林香茶即將抵達這座城市。
這款天龍森林Kuromiji茶的誕生是為了“讓人們對森林產生興趣的大門”,每年僅在早春採摘一次。
我第一次接觸這種茶是在四年前。在天龍區的一家咖啡館,一位朋友向我推薦了這種Kuromoji茶,說:“這種Kuromoji茶很好喝。這是一種樹茶。”當我問「樹?你是指那棵樹的葉子嗎?」時,我被告知那不是葉子。當我們想到茶時,我們會想像它是由葉子和花瓣等柔軟的材料製成的,例如綠茶或草藥茶。所以當我被告知它是用木頭製成時,我簡直無法想像。
端上桌的是一杯淡粉紅色的茶,香氣撲鼻,顛覆了「木頭」的形象。
您可能不熟悉Kuromoji樹,但您是否知道它是一根糖果牙籤,用於切割日本糖果並將它們放入嘴裡?
如今,許多都是用塑膠或其他木材製成的,但最初它們是由具有宜人香氣和防腐性能的山Kuromoji樹製成的。有一個著名的故事,當著名的茶藝師千利休為織田信長和豐臣秀吉泡茶時,他用從他花園裡的Kuromiji樹的樹枝上剪下來的一根新鮮、芳香的牙籤來敬茶。Kuromoji的氣味也許還能撫慰戰爭時期憤怒的軍閥。
日式點心和用來切點心的Kuromoji
據稱,Kuromoji是原產於日本的芳香植物,其清新而甜美的氣味具有抗病毒和放鬆身心的功效。據說它是香奈兒5號香水中的成分,它真的能成為我們這個時代的救世樹。Kuromoji 長期以來一直被用作藥物並具有保健功效。草藥由葉子和樹枝製成,也被沖泡並作為健康茶食用。那麼,我們至今飲用的保健茶與天龍森林的Kuromiji茶有何不同?
天龍森林中Kuromiji茶的製作人是前田剛志先生,他是連接山區和城市的「一個可見的伐木工人」。我不喜歡戶外或下雨,但我真的很想看Kuromiji樹,所以我很自私。然後,在梅雨季節的一個下雨天,前田先生帶我參觀了天龍的Kicoro森林。
開發防洪的書包!經營眼鏡盒及其他眼鏡產品的榮商會株式會社
榮商會株式會社成立於1948年,主營眼鏡盒、眼鏡布等原創眼鏡商品。
在榮商會的產品中,值得一提的產品就是漂浮式書包「Ukuran®」。
該公司響應東日本大地震中悲痛的人們提出的「開發一款可以保護孩子們免受洪水侵襲的書包」的請求,開始開發這款書包,並堅信「作為一家經營紡織品的公司,沒有什麼是我們做不到的」。
「Ukuran®」耗時約四年完成。
本月的推薦是位於濱松市中央區神立町的榮商會株式會社。
East meets West 濱名湖見!
濱名湖位於東京和大阪中間,是東西方文化和風味碰撞的獨特地點。另一個吸引人的地方是交通便利,附近有新幹線和高速公路。與親密的朋友一起體驗濱名湖獨有的活動一定能加深你們的感情。