這裡有可以品嚐到豬排等肉類料理的“肉食餐廳Tonkii”，還有可以品嚐到以當地農產品為主的自助餐的“農家餐廳”。

在靜岡縣濱松市濱名區細江町中川經營這兩家餐廳的是從事養豬業的有限公司三和畜產。

三和畜產自養豚業開始以來已56年，不使用一般飼料中含有的防腐劑、抗菌劑、著色劑等任何添加物，而是以自家配製的安全放心穀物作為豬的飼料。

本月的推薦是有限公司三和畜產。

「肉餐廳豚喜」與「農家餐廳」

三和畜產經營的直營餐廳「肉餐廳豚喜」和「農家餐廳」位於靜岡縣濱松市濱名區細江町中川。

這裡供應的豬肉是「濱名湖Sodachi」牌豬肉，該品牌豬肉曾在「品牌豬肉喜好大賽」的口味部門中獲得第一名。

豬肉在生產過程中經過嚴格的品質控制，包括每月兩次由獸醫進行的衛生檢查，以確保豬肉的鮮嫩多汁。

我們收到了很多正面的評論，例如“這是我第一次吃到這麼嫩、這麼美味的豬肉！”

這是一家很受歡迎的餐廳，在繁忙的日子裡每天最多會有 350 名顧客。

三和畜產的歷史

三和畜產的代表鈴木義雄出生在農民家庭，主要種植韭菜和果樹，也養了幾頭豬。

高中畢業後，他在一家普通公司就職，過著遠離農業的生活，但他決定從事農業，於是轉行成為了一名橘農。

“我對種植橘子很感興趣，但我心裡想，’我真的想養豬’，所以我決定從事養豬業。這就是三和畜産的起步，當時我們引進了 30 頭母豬，”他回憶道。

2024年是公司成立第45年，現在他們家族和他們的兒子、孫子一起經營養豬生意。該公司以成為百年企業為目標，計劃透過加強線上銷售和出口冷凍食品來擴大業務，並計劃在未來幾年內開設一個名為Tonkii Pork & Potato Park的新設施，顧客可以在這裡享用燒烤、披薩和其他美食。

鈴木代表談到了他的新願景，他說：“我計劃創建一個通過食物讓所有人興奮的設施。”

Tonkii豬肉美味的秘密就在於飼料！

飼料在養豬業中至關重要，有言「豬肉的80％的口感是由飼料決定的」。

因此三和畜產使用當地的米作為飼料米，並添加玉米和大豆的榨渣，在自家的飼料工廠製作無添加的飼料。

全穀類飼養的豬肉的脂肪非常甜，而穀類中的澱粉又使豬肉具有鮮味！

口感柔嫩、無腥味的品牌豬肉「濱名湖Sodachi」榮獲品牌豬肉喜好大賽口味類別第一名。

加熱後，肉中溢出美味的汁液，讓您真正享受肉本身的味道。

最高品質黑豚 資深金華香草豬也在飼養

三和畜產專注於美味的黑豚。

普通豬的飼養期約為180天，而黑豬的飼養期較長，約240天，因此註重獲利的養豬戶很少飼養黑豬。

而經銷這些豬隻的中間商也往往想要生產週期短、規格高的豬，所以目前的情況是分銷量很少。

但是，三和畜產為了將黑豬的美味基因傳承給後代，不遺餘力地養殖黑豬。

其中，「特級金華香草豬肉」擁有讓肉質嫩化的基因，其嫩度已在味覺測試中得到證實。

此外，由於金華豬肉還具有脂肪優質的特點，因此三和畜產將其精心飼養為「優質豬肉」。

「特級金華香草豬肉」可在Tonkii直營店購買，請務必嘗試一下。

這種水稻是使用鰻魚廢棄物製成的營養肥料種植的。

三和畜産的直營店也非常重視米飯的美味。所用米為“細江Maihime”，採用特殊的環保栽培方法種植。

「細江Maihime」生長在里山地區養育著鰻魚、泥鰍、鱂魚等多種小生命的稻田裡，已獲得稻田環境鑑定人的認可。

據說，「細江Maihime」生長的稻田之所以肥沃，其秘密就在於用鰻魚的糞便製成的營養肥料。

「細江Maihime」也可以在Tonkii直營店購買。

有關稻田環境評價師的更多信息，請參閱以下頁面。

https://www.anzen-kome.com/

Tonki直營店人氣排行

接下來，我們將介紹由三和畜産經營的Tonkii直銷店的一些熱門產品。

第一名：烤豬肉片

將豬肉用不含任何人工調味料的特殊醬料慢慢地、柔嫩地烘烤。

最受歡迎的是自開業以來一直沿用相同方法製作的烤豬肉，上面塗有秘製醬汁，既可作為配菜，也可作為小吃。

第二名：燻香腸

不添加防腐劑或著色劑。能享受到肉的鮮味的香腸。

第三名：培根

這種正宗的手工培根要經過一周的陳化，然後用木炭乾熏。

第四名：無骨火腿

這種正宗的手工火腿要經過一周的陳化，然後用炭火烘乾和熏制。

第五名：濱名湖Soachi裡脊涮鍋

Tonkii 的原始品牌「濱名湖Soachi」的里脊涮鍋肉。

不使用任何添加物，使用優質的“玉米”和“米”自家調配的安全飼料來飼養，口感柔軟且無異味的美味◎

非常受孩子們的歡迎！手工香腸體驗

Tonkii 提供實作課程，您可以在那裡製作自己的香腸。

「自製香腸體驗」計畫始於大約 15 年前，最初是作為營養教育的一部分啟動的，目的是讓孩子們了解食物的重要性。

它不添加任何添加劑，只使用肉荳蔻、鼠尾草、香菜、鹽、胡椒和豬肉等香料。

香腸製作體驗課程深受大人和小孩的歡迎，可容納10人或以上的團體。

點這裡預訂

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來自 Tonkii 牧場！體驗使用濱名湖Sodachi製作香腸

https://hamamatsuat.hamamatsu-daisuki.net/experience/841/

三和畜產 代表鈴木芳雄先生向讀者們發送的消息

我從事畜牧業已經 56 年了。為了提供安全、安心的豬肉，從豬的生活環境到飼料，我們在嚴格控制的環境中精心飼養豬。

如果你能嘗試一次我會很高興。我們期待您的光臨。

您覺得怎樣？

請品嚐三和築山的豬肉，這家公司非常重視食品，飼養並提供安全放心的豬！

【直售的Tonkii・有限公司三和畜產】

〒431-1304

靜岡縣濱名區濱松市細江町中川1190-1

☎053(522)2969

【官方網站】

https://www.tonkii.com/

[購物網站]

https://butayatonkii.com/

【照片提供　有限公司三和畜產】