「Premium White」出演於2025年1月25日星期六下午6點30分播出的《滿天★青空餐廳》（日本電視網）！

篠原地區位於靜岡縣濱松市南部遠州灘海岸。

在這裡你可以找到“新鮮白洋蔥”，它非常多汁，幾乎像水果一樣，而且口感醇厚甜美。

它被稱為 “Premium White.”

圖片來源：濱名湖農夫市集

因為被稱為國內最快的冬季出貨，市場上幾乎不流通，因此也被稱為「幻之新玉葱」。

這次，我們與濱松、濱名湖觀光大使Yuto Hoshikusu小姐、Funa Shirai小姐一起，採訪了Premium White的生產商Confirm株式會社的首席執行官村松孝洋先生！

我們向他詢問了其美味的秘密以及栽培它的巧妙之處。

篠原地區：日本種植最快的新洋蔥

新鮮洋蔥是一種時令蔬菜，人們通常認為它們在早春時節就可以上市。

然而，在靜岡縣濱松市的篠原地區，從12月下旬到1月進行著收穫，據說可以品嚐到國內最快的新鮮甜蔥！

其中，村松先生栽培的「Premium White」是一種白洋蔥，其特徵是形狀扁平、顏色純白。

由於產量有限，據說市面上很少。

Confirm 株式會社執行長村松孝洋先生.

我去的時候是一月中旬，那時的冬天還十分寒冷。

雖然海風有些冷，但陽光卻溫暖宜人，清爽的冬日空氣讓人感覺十分舒服。

「你看，看看你的腳，這裡是沙地吧？」村松先生說。當我低頭望去時，我看到了一片像平滑的海沙一樣的田野。

位於遠州灘岸的篠原地區，擁有從日本三大沙丘之一的中田島沙丘延伸而來的廣闊沙地，排水性良好，堪稱一大特色。

此外，這裡日照時間比全國平均長，地溫更容易上升，有利於優質洋蔥的生長，也意味著新洋蔥可以比全國其他任何地方更早收穫。

此外，透過覆蓋多層布，可以保護洋蔥免受冬季寒冷和紫外線的傷害，並實現穩定的栽培。

但種植條件也容易受到高溫、持續陰雨等惡劣天氣的影響。

雖然土地排水良好，但他們對水土的管理非常徹底，包括每天根據天氣情況澆水。

為了提高生產力，他們考慮實現機械化種植和收割。

不過，村松先生卻笑著說：“手工製作的洋蔥肯定更好，這很適合我。”

我認為Premium White的美味不僅歸功於土地的自然恩賜，也歸功於村松先生多年累積的栽培技術。

保持新鮮度的秘訣是早挖早收

作為當天的特別款待，兩位旅遊大使也體驗了Premium White田的收割。

土壤中已經可以看到可供收穫的優質Premium White。

「採到了！」

「哇！好白好漂亮啊！」

兩人大聲說道。

Premium White從土壤中探出頭來時，你就能看到它的新鮮，就像水果一樣！

村松先生種植的Premium White是在葉子還綠的時候採摘的。

所謂的「早掘」手法，特點是以較少的辛辣味和高水分狀態進行收穫。

普通洋蔥在土壤中生長，直至完全成熟，然後在葉子枯萎時收穫。

讓它們在土壤中完全成熟顯然會使果肉更緊實，並賦予它們更濃鬱、更刺鼻的洋蔥味道。

「Premium White 是在完全成熟之前採摘的，因此它多汁且不太辣。即使你咬一口剛採摘的，它也是多汁而甜的。 」

正如村松先生所說，當你品嚐新鮮採摘的優質白洋蔥時，它們具有與梨子相似的新鮮度和甜味，這完全改變了你對洋蔥的看法！

此外，Premium White 是當天早上採摘並在同一天立即發貨，因此非常新鮮！

其中，帶葉Premium White品質最高，採收最早。

由於只選用 A 級 L 號球，據說它們作為禮物很受歡迎。

圖片來源：濱名湖農夫市集

請親身嘗試這種只有源頭直送才能帶來的驚人新鮮感！

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Premium White推薦食用方法

就算生吃也不辣！這款Premium White口感濃鬱香甜，醇厚，新鮮度十足。首先，我們建議生吃！

圖片來源：濱名湖農夫市集

經典的切片洋蔥。

一般來說，洋蔥為了去除辛味會浸泡在水中處理，但Premium White切片後不需要浸泡，請務必直接品嚐！

口感酥脆，味道新鮮，還有充滿口中的自然甜味，即使對於那些不喜歡生洋蔥的人來說，這道菜也一定會讓人上癮。

我們還推薦一道簡單的菜餚：將一整隻 Premium White 放入微波爐加熱，並在上面撒上鰹魚片和醬油。

圖片來源：濱名湖農夫市集

它軟嫩到用筷子一夾就碎，口感和甜味十足，一次可以吃好幾個丸子。

當然，Premium White也可以當作主菜。

圖片來源：濱名湖農夫市集

只需將厚切的Premium White放入煎鍋中，用黃油慢慢煎炸，並用鹽和胡椒調味，即可製作出極致的洋蔥牛排！

您也可以根據自己的喜好添加蘑菇或炒培根。

透過使用Premium White，即使是味噌湯、咖哩、燉菜、炒菜等經典菜單，您也可以享受與平常略有不同的奢華味道。

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利用濱松市篠原地區得天獨厚的自然環境，以及生產者村松先生的長期經驗和技術生產出的 Premium White 洋蔥具有與普通洋蔥截然不同的特殊口味。

何不嘗試日本生長最快的新型白洋蔥的美味呢？

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