在旅行中熱愛遍嚐美食的您，絕對不能錯過隱藏版美食天堂的濱松。從繼東京之後日本第二大城市大阪搭乘新幹線而來，僅需90分鐘車程！沿海的濱松市，擁有各式各樣外國遊客尚不知曉的在地豐富美食，比如日本最著名餃子之一的濱松餃子、鰻魚、茶葉等等。在本趟濱松三日行中，我們走訪許多與濱松美食相關的餐廳及體驗設施，帶大家深入認識濱松的美食魅力！

位於日本正中央！濱松是甚麼樣的地方？

濱松位於靜岡縣西部，大致位於日本的正中央，自古享有交通樞紐的地利，不只曾在江戶時代（1603-1868）作為城下町及往來東西的東海道宿場町之一，現今也因東海道新幹線和高速公路的建成，往來東西日本都順暢便利。

濱松全年氣候溫暖宜人，無論哪個季節來訪，都能舒適遊玩。除了以秀麗的大自然景觀、歷史古蹟、工業聞名，濱松還擁有豐富多元的美食文化。本趟旅程中，就要為大家介紹走訪濱松務必探索與品嚐的在地美食！

從大阪搭新幹線約90分到達！前往濱松的交通方式

您可以從新大阪車站，搭乘JR東海道新幹線直達濱松車站，僅需90分鐘左右即可抵達。遊客可以在前往東京途中，順道安排至濱松旅遊。若搭乘飛機前往，從中部國際機場轉乘機場巴士，約2小時可抵達濱松。從名古屋車站前往，則可搭乘JR東海道新幹線，約30分鐘到達濱松。

美食寶庫！濱松名產及在地美食

濱松市位於日本中央地帶的靜岡縣，而說到靜岡縣，馬上讓人聯想到著名的綠茶。靜岡綠茶因具有濃郁香氣、醇厚風味的特色，在日本全國享有非常高的評價。其實濱松也有產茶，在當地深受歡迎，遊客可以在濱松市內的咖啡店或茶屋品嚐一番。

濱松的其他知名美食，包含使用大量高麗菜搭配新鮮豬肉為餡料的濱松餃子，皮薄多汁、外酥裡嫩，令人一口一接一口。而市內濱名湖飼養的肥美鰻魚，使用蒲燒、白燒等傳統烹調方式，予以炭火烤製的鰻魚料理也是必嚐。以鰻魚精華萃取物製成的鰻魚派，甜口酥脆的派皮，香氣撲鼻，非常適合作為送給親友的伴手禮紀念品。

濱松市透過這些特產和當地美食，為前來到訪的遊客提供與眾不同的美食饗宴。接下來就跟著三日行的旅程，一起透過品嚐濱松名物，深入感受這座美食寶庫的獨特魅力吧！

濱松美食一網打盡！3天2夜推薦旅遊路線

＜第一天＞ 濱松經典美食文化巡禮

在本趟旅行的第一天，我們將深入直搗濱松最具代表性的飲食文化：鰻魚料理、茶以及煎餃。夜晚則要入住毗鄰濱松城公園，能一窺濱松城點燈風景的飯店。以下就先為大家介紹可以品嚐濱松特色佳餚與享受美食體驗的餐廳及商店。

濱松車站附近儘管也有許多餐廳，不過如果想盡情享受濱松旅遊之樂，推薦還是租車自駕較為便利。濱松是靜岡縣最大的城市，道路維護良好，尖峰時段以外車流量並不大，即使外國旅客也能放心駕車移動。

午餐在中之庄享用特色鰻魚鄉土料理

搭乘新幹線在濱松車站下車後，徒步6分鐘即可抵達鰻魚專門店中之庄。

提及濱松的飲食文化，便不可不提到鰻魚。濱松的養鰻歷史可追溯到19世紀末，濱名湖因擁有豐富的水資源和適宜的氣候條件，為鰻魚養殖提供了理想的環境。濱松的鰻魚以肉質鮮美、風味獨特著稱而受到廣泛喜愛。

中之庄的鰻魚是每日採購的新鮮活鰻。肥美的鰻肉以備長炭慢火烤製，達到外酥內軟的口感，濃縮其風味與香氣。

除了鰻魚重飯、鰻魚三吃茶泡飯等較為常見的日本鰻料理之外，中之庄還供應濱名湖獨有的鄉土料理「鰻魚拌飯」。這道鰻魚拌飯原是在養鰻池工作的員工吃的伙食，使用生長旺盛、體型粗如棍的鰻魚入饌，為了平衡鰻魚的腥味，混入牛蒡等蔬菜齊煮而成。

在當地方言中稱棒坑為「BOKKUI」，於是輾轉將這些體型粗大的鰻魚稱之「BOKU」，因此這道鰻魚拌飯在濱松又有「BOKU飯」的別稱。這是在日本其他地方吃不到的特色鰻魚料理，可以享受鰻魚和牛蒡的絕妙平衡的風味與口感。

在村松商店體驗茶歌舞伎

濱松不僅是知名的綠茶產地，還能體驗傳統的猜茶遊戲「茶歌舞伎」。這項遊戲又稱「闘茶」，透過觀察和飲用，比較多款茶類的特性，來猜測茶飲種類或產地。起源則可追溯到鎌倉時代（1185-1333），當時在士族貴族和僧侶之間蔚為流傳。

由於辨茶場面優雅、饒富趣味，逐漸將此活動與帶有嶄新、非尋常之含意的詞彙「KABUKI（かぶき）」相結合，並以借字冠上「茶歌舞伎」或「茶香服」等稱謂。遊戲過程中，參賽者需先聞五種標有「花」、「鳥」、「風」、「月」、「客」的茶葉，依序記錄其氣味特徵。

這回體驗的項目分別是紅茶、玉露、抹茶入玄米茶、上級煎茶、焙茶。隨後在茶師一一泡茶後，實際分別品飲，根據色澤及風味猜出茶的種類。這是一項考驗五感的趣味挑戰，能令人深入了解茶的微妙差異，而正確猜出最多者獲勝。

自1939年創業的日本茶專賣店村松商店，由第三代現任店主村松先生經營。在靜岡縣內擁有數座茶園，不僅能就近在店家前的茶園觀賞景致，了解關於種茶、製茶等知識，更是體驗茶歌舞伎的好地方。

推薦購入以「YABUKITA翆香」為代表的高級深蒸煎茶等作為伴手禮，品嚐以各種茶製成的義式冰淇淋。這裡正是了解濱松茶文化與體驗茶歌舞伎的絕佳機會。

晚餐在TANTO居酒屋大啖濱松煎餃

濱松煎餃身為日本最著名的餃子之一，擁有獨特的外觀和歷史。其特色為使用大量高麗菜，搭配豬肉餡製成，味道相當清爽，並且會在器皿上排列成圓盤狀，中間放上川燙豆芽菜。大約在1950年代，濱松市內開始流行起餃子，在當地店家相互競爭下，提升品質，漸漸名氣響譽全國，以濱松名物料理為人所知。

以遠州濱松料理為招牌的TANTO，是一家能感受滿滿濱松充沛活力的在地居酒屋。遊客可以品嚐喚名「緣燒餃子」的濱松煎餃，使用油脂品質良好的濱松產品牌豬「遠州夢之夢豬肉」，及來自在地農場的高麗菜，每日由職人親手包製的煎餃，薄薄餃子皮香脆彈牙，搭配清甜鮮脆的內餡，絕妙平衡。

用木盤托著的一百顆餃子是店內名物，魄力十足的煎餃送上桌後，拍照留念別有震撼力！配上冰冰涼涼的地啤，非常過癮。

煎餃以外，還有濱松內臟燒、GORO燒等菜式也很推薦嚐嚐。尤其「GORO燒」是將靜岡的品牌豬「遠州夢之夢豬」肉塊在厚鐵板上烤製，進而鎖住風味，趁熱氣蒸騰時夾入口中，油脂的鮮美與甜在嘴裡迸發。

在Hotel Concorde Hamamatsu過夜

「Hotel Concorde Hamamatsu」毗鄰濱松城公園，以及商業區和濱松市內的主要觀光景點，從濱松車站開車僅需5分鐘車程，徒步也只需15分鐘左右，享有優越的地理位置，非常適合遊客下榻，因此本趟行程連續兩晚都住此飯店。

客房選擇從單人房、雙床房到三人房，應有盡有。房內設備也相當齊全。

尤其推薦入住濱松城公園一側的客房，不僅能從客房窗戶探望園內幽靜的風景，入夜後還能觀賞點上燈後、在夜空中熠熠生輝的幽美濱松城。

以豐盛自助餐揭開早晨序幕

以濱松時令食材為主軸的豪華早餐自助吧，也是Hotel Concorde Hamamatsu引以為傲之處。位於一樓的「Champs-Élysées」，設有開放式廚房，提供日式、西式風格的精緻美味佳餚。

比如遠州灘產魩仔魚丼、推薦搭配「濱名湖青海苔」手作出汁醬油的現做歐姆蛋，鰻魚三吃茶泡飯、靜岡抹茶蕎麥麵、靜岡特產三日蜜柑果昔、濱松在地產INASA牛乳等，各式各樣源自靜岡與濱松的名物特產，都能在此一次飽嘗。

Day 2: Exploring Lake Hamana Through Food and Cycling

On our second day, we ventured out to Lake Hamana, one of Hamamatsu’s main attractions. Here we tried eel catching, lakeside cycling, and gorged on plenty more fresh local ingredients.

＜第二天＞ 暢遊濱松代表名勝濱名湖

第二天的行程中，我們拓展腳步至濱名湖一帶，透過捕活鰻體驗、單車環湖，到品嚐在濱名湖捕獲的湖鮮食材，以五感暢享濱名湖的豐富自然風光。

在濱松市茶室松韻亭體驗茶道

濱松市茶室松韻亭是一間美麗的日本茶室，佇位於濱松城公園一隅，樹林繁茂，推薦在飯店享用完早餐，徒步前來，沿途享受四季的自然風光。

茶室本身由杉、栗等珍貴木材建造而成，周圍環繞著傳統的日本庭園。庭園裡則設有在小瀑布與岩石間蜿蜒的人工溪流，佈滿燈籠、飛石，可以在靜謐的空間裡享受寧靜的晨光時刻。

茶室內設有立禮席，為提供座椅的茶席，形式上比起一般講究需要正座跪姿入座的茶道體驗，來得輕鬆自在。遊客可以一邊品味抹茶或煎茶，搭配能感受季節風情的和菓子。不論獨自或與同行旅伴前來，都能在此感到靜心放鬆，在優雅的氛圍中體驗日本傳統文化。

平時松韻亭會不定期舉辦茶道體驗和茶會，以及各式文化講座與演講會，是了解茶道精神的好場所。

在鰻魚派工廠窺探鰻魚派的製作秘密

對日本人而言，濱松的伴手禮，絕對少不了春華堂的甜餅乾「鰻魚派」。自1961年誕生以來，始終堅持由職人手工製作。只使用奶油、大顆粒砂糖、鰻魚萃取物、麵粉等，單純而精心挑選的材料，折疊成數千層精緻的派皮，經過烘烤、塗抹秘製原創醬汁，造就一片片吃不膩的經典美味。

而在鰻魚派工廠，可以參觀到這項享譽日本全國的甜點的製作過程，是深受親子遊客和觀光客喜愛的熱門景點。

工廠內提供免費且無需預約的自由參觀行程，能夠隔著玻璃窗，近距離欣賞包括職人技術等等的鰻魚派烘烤過程，甚至彷彿還能聞到鰻魚派的甜甜香氣呢。

工廠二樓還附設咖啡廳，可以在享用春華堂推出的限量版甜點。離開前，也別忘了到一樓的販賣部走走，從選項琳瑯滿目、包裝可愛精巧的糕點特產中，挑選心儀的品項，贈給親朋好友。

在今切體驗之里海湖館體驗捕鰻魚、蒲燒DIY

您想不想嘗試親自捕捉濱名湖的鰻魚，體驗製作屬於自己的鰻魚飯呢？

今切體驗之里海湖館是位於濱名湖與太平洋交會處的復合型設施，提供捕魚等各式各樣能切身暢玩濱名湖的體驗活動。而在設施內的「KIRAKU市食堂」，可以玩樂夏天限定的「捕鰻魚＆蒲燒體驗」。

從捉鰻魚到親自蒲燒，親手完成所有步驟的體驗，刺激而充滿趣味——首先學習鰻魚的身體構造知識、捕捉技巧，接著直接脫掉鞋襪，在淺水區上演捕鰻大戰。鰻魚的遊行速度快且身體滑溜，非常不易抓取，雙手需要快狠準且同時非常用力。當費盡一番功伕終於抓到鰻魚時，別有成就感！

捕獲鰻魚後，經驗豐富的工作人員接著協助處理鰻魚、以無調味不刷醬的方式「白燒」。之後就開始進入正宗的烤鰻工序！接連把鰻魚浸潤在秘傳醬汁中三回，慢慢炭烤，不出20分鐘，香噴噴且看上去誘人的鰻魚飯即成。

或許是在大太陽底下付出的辛勞得以回報，自製的鰻魚飯令人覺得格外美味。而鄰近今切體驗之里海湖館的海釣公園，也是釣魚的好去處，一整年有不同的魚種可以釣，吸引許多釣客人士或遊客前來。

在濱名湖畔騎單車飽覽風光

濱名湖橫跨濱松市與湖西市，不僅為知名鰻魚養殖產地，更是日本數一數二的單車聖地。這是一座擁有數個海灣形狀如手掌般複雜奇特的汽水湖（半海水，亦稱鹹淡水湖），面積在日本排名第十大，湖長則為日本第一。

濱名湖畔設有許多單車租借站，且完整規劃「濱名湖單車路線」，騎乘湖畔一圈約67公里，可以在安穩氣候及豐富綠意環繞下，在悠哉踩著單車，盡覽擁有多彩變化及浪花拍打的湖景。

本趟行程中，我們先到「Hanamako Cycle」單車租借轉運站，挑選心儀的自行車。這是一間由專業單車店整備而成的租借店，從鷲津車站徒步約2分鐘即達。提供公路自行車、電動自行車等各式的單車及設備。同時經營友善單車騎士的青年旅館兼咖啡廳「Nakaharaya Hostel & Cafe」之餘，也提供付費導覽行程。

租好單車後，迫不及待一路往弁天島和館山寺溫泉的方向騎行環湖。在藍天白雲襯托，微風吹拂下十分快意。沿途還在日本唯一現存關所「新居關跡」等景點留念。關所為江戶時代在交通要道點設置的課稅、檢查站。最後前往中之島大橋。圍繞濱名湖畔騎乘一圈約需6小時左右，不妨視行程時間及身體狀況，妥善規劃路線。

回到Hanamako Cycle後，點選店家引以為傲的「特製現打草莓果昔」，酸甜冰涼的好滋味，是活動筋骨後的最佳消暑聖品。

晚餐在濱菜坊品味牡蠣蒲燒丼

位於弁天島的「濱菜坊」，是專門烹調濱名湖湖鮮的和食餐廳。而店內最經典的餐點，就屬「牡蠣蒲燒丼」（冬季限定）。將濱名湖產的大牡蠣及海苔，蘸上蒲燒鰻魚的醬汁，再搭配靜岡產的洋蔥及蜜柑果皮，形成眼前這一碗濃縮了當地名產精華、色香味俱全的誘人美食。

肥碩的牡蠣因蒲燒醬汁而風味濃郁更甚，不時有蜜柑特有的微酸清新滋味竄出，達解膩之效，令人吃著欲罷不能。

另外也推薦受到饕客喜愛的熱門「魩仔魚三昧定食」。新鮮魩仔魚可以透過生魩仔魚丼、酥脆油炸天婦羅、與蘿蔔泥搭配食用的熟魩仔魚，三種食法一次品味。正因為對自家的食材鮮度足夠自豪，才能如此自信端出。

來訪濱名湖，怎能錯過獨屬於濱名湖的美味與鮮味？以單點形式追加的濱名湖產炸章魚、炸迷你竹莢魚，皆令人吮指回味無窮。

＜第三天＞ 從西式糕點到和菓子的濱名湖甜品之旅

濱松之旅的最後一天，依然貫徹美食之旅的主題，持續深入濱松的在地店家。而這一天的行程便是探訪深受當地人喜愛的糕點及甜點店們。接著還要前往水果主題樂園，體驗一下水果採摘樂趣。

在治一郎大平台本店享受年輪蛋糕

在東京首都圈聲名遠播的超人氣「治一郎」，原來是發祥於濱松的洋菓子店。而最具代表的「治一郎年輪蛋糕」，其實誕生於2002年。

據說當時市面上的年輪蛋糕，普遍質地較乾、難以入口，為了改善，職人反覆試驗，歷時超過百回的試驗，才終於研發出這款口感濕潤、風味厚濃可口的年輪蛋糕。由於質地潤口，不需搭配飲料也能輕鬆享用，深受各年齡層的廣泛喜愛。

大平台本店作為治一郎的旗艦店，寬敞的店內提供品項多樣、包裝精美的外帶甜點。除了各種尺寸的年輪蛋糕，僅使用蛋黃與北海道牛乳製成的「治一郎布丁」、添入濃郁生乳的「治一郎蛋糕卷」，也都是人氣品項。

而在店內一隅，設有內用專門的咖啡廳用餐空間。遊客可以在舒適的座席上，享用新鮮出爐，如焦糖等特殊口味的年輪蛋糕，以及蘋果派。

在MARUTAMA茶屋盡享日本茶

「MARUTAMA茶屋」是由歷史悠久的MARUTAMA製茶農家所營運的茶專賣店。秉持希望能讓孩童對自家茶飲有信心的理念，在種茶過程不使用除草劑或農藥，並減少使用化學肥料。

為了推廣以新穎方式認識茶文化，將前身為製麵粉業的曬麵粉小屋，改建成工廠附屬的茶屋咖啡廳。希望在保留古樸美好的氛圍中，打造一處能讓來客好好享用自家農園茶葉沖泡的茶飲的恬逸空間。

店內亦設有直賣所，以自家農園採摘、自家工廠製造的深蒸綠茶為首，能購入焙茶、玄米茶、和紅茶等等，與在地茶相關的商品。

菜單品項會隨季節有所調整，夏日限定的「夏之綠茶蜜餡套餐」，使用「玉之常盤」茶葉製成的寒天，搭配綠茶餡，是一款清涼美觀又美味的創新版蜜餡。

「山桃蘇打水」則是以紅茶搭配自家農園栽種的山桃，混合而成的碳酸茶飲。酸甜清爽的滋味，輪流配搭最中、紅茶卡斯特拉蛋糕、培茶口味的洋芋片一起享用，令人驚艷。

在濱松水果公園時之栖感受水果魅力

濱松水果公園時之栖是以水果為主題的主題樂園，園內設施之豐富，不論大人或孩童都能在此輕鬆找到樂趣。從栽種水果的果樹園到餐廳、釀酒廠，將水果的魅力發揮至極致。

園內主要種植草莓、櫻桃、水蜜桃、葡萄及蘋果等約15種水果，約120種果樹品種，一年四季都有果肥汁甜的當季水果，可以採摘體驗。這次行程中，則是體驗了採摘鮮甜的水梨及葡萄。

中午時段，還可以享用由戶外柴燒窯內烤製的美味披薩，現烤的魩仔魚披薩淋上橄欖油，鹹香美味，即使天氣炎熱也令人胃口大開。

園區佔地廣達43萬平方公尺，若遇上炎熱天氣，不妨搭乘外型如舊式蒸汽火車的免費接駁車，或在指定區域租借賽格威、自行車等交通工具，輕鬆前往園內各區。

Culinary Tradition and Innovation in Hamamatsu