ฤดูกาลของชาเขียวยอดอ่อน

May 25, 2022

จังหวัดชิซุโอกะ (Shizuoka) โดยเฉพาะเมืองฮามามัตสึ (Hamamatsu) เป็นแหล่งผลิตชาเขียวที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น โดยตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม จะมีการเก็บยอดอ่อนใบชาในพื้นที่ต่างๆ ของฮามามัตสึ ยิ่งพอเราเดินผ่านไปใกล้ๆ โรงงานผลิตชาก็ยิ่งได้กลิ่นชาที่สดใหม่ ชาเขียวเรียคุฉะของญี่ปุ่นไม่มีการหมักใบชาซึ่งต่างจากโคฉะ (ชาดำหรือชาฝรั่ง) และชาอู่หลง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของใบชาได้ ที่ฮามามัตสึมีการปลูกและผลิตชาหลากชนิด ตั้งแต่ชารสชาติและสีเข้มซึ่งปลูกในที่ราบและใช้เวลานึ่งนาน ไปจนถึงชาที่ปลูกในพื้นที่บนภูเขาและใช้เวลานึ่งน้อย ทำให้สามารถเพลิดเพลินชาต่างๆ ในรสชาติที่หลากหลายได้ นอกจากนี้ยังมีกิจกรรม “ชาคาบูกิ” เป็นการเล่นเกมที่มีมานานหลายร้อยปีของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นการดื่มชา 5 ชนิดแล้วเดาว่าเป็นชาชนิดใด อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับชาคาบูกิเพิ่มเติมได้ในบทความนี้!

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
Chakabuki: A Fun Way to Experience Shizuoka’s Tea Culture in Hamamatsu