A fábrica de madeira, designada como patrimônio cultural e usada por mais de 100 anos desde a era Meiji, é um dos edifícios históricos mais imperdíveis. O mestre proprietário o guiará pelo processo de fabricação do molho de soja, incluindo ferramentas, dispositivos e equipamentos essenciais para a preparação do molho de soja. Fazer um passeio e ver como é a coação do molho de soja pode aprofundar seus conhecimentos sobre o molho de soja, um dos pilares da cultura alimentar japonesa.
O Meijiya Shoyu foi fundado no 8º ano da era Meiji (1875), e sua receita familiar foi preservada e passada de geração em geração. Ele oferece um passeio de experiência no qual você pode coar e preparar sua própria garrafa de molho de soja após um passeio pela fábrica. ● Visita à fábrica Vale a pena visitar a fábrica de madeira, designada patrimônio cultural e usada por mais de 100 anos desde a era Meiji. ● Preparação de molho de soja Você pode experimentar o molho de soja, coando e fazendo seu próprio molho de soja. Uma reprodução simplificada do processo de fabricação do molho de soja permite que você aprofunde seus conhecimentos sobre a culinária e a cultura japonesas. Como lembrança, você pode levar consigo sua própria garrafa de molho de soja coado e tratado com calor, mantendo-o em temperatura ambiente. ● Degustação de molho de soja Mergulhe o tofu em diferentes tipos de molho de soja, prove e compare suas diferenças. ● Lembrança para levar para casa Uma garrafa (100 ml) de molho de soja tratado aquecido.