Visitez la brasserie de saké Hananomai fondée en 1864 dans la ville de Hamamatsu, préfecture de Shizuoka. Au cours de cette visite guidée, vous découvrirez le saké de qualité fabriqué à partir de l’eau souterraine naturelle Akaishi des Alpes du Sud. Dégustez du saké, créez une étiquette et prenez une photo souvenir. • Visitez la brasserie de saké Hananomai (fondée en 1864) dans la ville de Hamamatsu
• Découvrez le processus de fabrication du saké lors d’une visite de la brasserie
• L’activité comprend un guide-interprète (anglais, chinois, indonésien ou français)
• Créez votre propre étiquette pour une bouteille de saké offerte (720 ml)
Visite de la brasserie de saké Hananomai dans la ville de Hamamatsu, préfecture de Shizuoka. Fondée en 1864, la brasserie de saké Hananomai produit du saké depuis près de 150 ans. Aujourd’hui encore, des brasseurs hautement qualifiés continuent de fabriquer avec le plus grand soin du saké à partir d’ingrédients locaux, notamment avec une eau de source souterraine pure et abondante provenant directement des montagnes Akaishi et du riz cultivé à Shizuoka. Lors de cette visite guidée, vous apprendrez comment ces brasseurs produisent leur célèbre saké pur en collaboration avec des agriculteurs sous contrat ainsi qu’en utilisant l’eau souterraine naturelle du bassin Akashi des Alpes du Sud et des ingrédients traditionnels. Dans le cadre de cette activité, vous dégusterez du saké, créerez une étiquette personnalisée et prendrez une photo souvenir dans le magasin adjacent à la brasserie de saké. Le riz à saké soigneusement sélectionné par Hananomai – Hananomai utilise du riz cultivé à Shizuoka pour son saké. Les brasseurs de Hananomai ont passé des contrats avec des agriculteurs locaux qui cultivent un riz de haute qualité, idéal pour la fabrication du saké. Eau – Hananomai utilise une eau souterraine naturelle qui jaillit en abondance. Lorsque Hananomai fabrique du saké, ses brasseurs se servent d’une grande quantité d’eau souterraine claire provenant des montagnes Akaishi (Alpes du Sud). Technique – Aujourd’hui encore, Hananomai honore la tradition de fabrication du saké à la main. Pour préparer le Hananomai Daiginjo (saké ultra-premium), les brasseurs de Hananomai renoncent à l’utilisation de machines et produisent chaque lot à la main, en se fiant à leur expérience et à leur intuition. Le saké brassé par le maître brasseur et son équipe est un produit hautement raffiné. L’histoire derrière Hananomai Hananomai (danse des fleurs) est l’une des Hono Odori (danses d’offrande) traditionnelles transmises depuis l’antiquité le long du bassin de la rivière Tenryu. Hana (fleur) désignant ici la fleur du plant de riz, les gens interprètent cette danse afin de prier pour une récolte abondante.